Estudo preliminar dos parâmetros físico-químicos de efluentes de frigoríficos e abatedouros do estado de Minas Gerais

O mercado de carnes tem impulsionado bastante a economia brasileira. Com o crescimento dessa indústria a produção de seus resíduos tem aumentado consideravelmente. Os efluentes gerados a partir de abatedouros e frigoríficos são caracterizados por uma elevada concentração de matéria orgânica (DQO, DBO5) e sólidos suspensos, tornando-os impróprios para o descarte em corpos hídricos sem o prévio tratamento. O presente trabalho consiste de um levantamento bibliográfico sobre os parâmetros físico-químicos reportados de efluentes desse setor gerados pelo 5° estado maior exportador de carnes, Minas Gerais. Todos os parâmetros e seus valores encontrados foram comparados com as legislações estadual e federal, indicando a necessidade de tratamentos para o descarte. Verificou-se que esses efluentes apresentam alta concentração de óleos e graxas e razão DBO5/DQO acima de 0,4, sendo convencionalmente tratados por processos físicos de remoção de material graxo e biológicos para oxidação da matéria orgânica biodegradável. Uma forte correlação linear entre DQO e DBO5 foi estabelecida para as amostras, com um valor de R² acima de 0,8, sugerindo ser estimada a DBO5 em função da análise de DQO, uma vez que a análise do primeiro parâmetro demora cinco dias e o do segundo em menos de três horas.